三餐不可一日無鹽。記者今天來到杭州世紀(jì)聯(lián)華超市慶春店，特意找到調(diào)味品貨架。除了了常見的加碘鹽、自然晶鹽外，有注重保健的健康平衡鹽、低鈉鹽及強(qiáng)化鈣鹽、鋅鹽、硒鹽等。而食用調(diào)味鹽的“花樣”則更多了，有專門用于燒烤、油炸食品的孜然鹽，有適合涼拌菜的餐桌鹽，有蘸吃各類肉制品的蘸肉鹽，還有蔥鹽、鮮味鹽……據(jù)超市工作人員介紹，這類“花式鹽”銷路蠻不錯，目前已占到超市銷鹽總量的近1/3。

　　鹽天天吃，但如何做到科學(xué)、合理用鹽則大有講究。浙江中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院教授周大興說，人體攝入鹽分過多，容易引發(fā)高血壓、心血管等疾病。因此，攝入適量的鹽分對人體健康很重要。相關(guān)研究表明，一般人每天攝入3至5克食鹽就能滿足生理需要。

　　除了調(diào)味，鹽的功能“觸角”卻在不斷延伸。在超市，記者發(fā)現(xiàn)了多種生活類鹽制品：果蔬洗滌鹽、沐浴鹽、洗面鹽、足浴鹽，甚至還有寵物浴鹽。浙江大學(xué)環(huán)境與毒理研究所一位專家表示，稀鹽水不僅能溶解一些農(nóng)藥，還能通過滲透壓帶走滲出入瓜果蔬菜內(nèi)部的農(nóng)藥，并且刺激、破壞各種蟲子、細(xì)菌的生存環(huán)境。所以，用果蔬洗滌鹽洗滌瓜果蔬菜，不僅能有效清除農(nóng)藥殘留危害，且無副作用。

　　鹽產(chǎn)品的多樣化，對制鹽企業(yè)則意味著產(chǎn)品附加值大大提高了。在目前國內(nèi)開發(fā)多品種鹽種類最多、產(chǎn)量最大的浙江藍(lán)海星鹽制品有限公司，董事長潘悅算了一筆賬：每500克普通加碘鹽的售價1.25元，而同等規(guī)格的蔥鹽卻能賣到32元，健身浴鹽更達(dá)52元，“身價”翻了數(shù)十倍！其產(chǎn)品不僅覆蓋國內(nèi)20多個省市，今年還通過中間商進(jìn)入了美國沃爾瑪全球采購中心。對此，今天專程帶著北京、上海、福建等一批省級鹽業(yè)公司負(fù)責(zé)人前來考察、取經(jīng)的中國鹽業(yè)總公司常務(wù)副總經(jīng)理林家驊大為感慨：“浙江鹽產(chǎn)品‘大變臉’，其實是鹽業(yè)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)增長方式的一個縮影。”